Les moules

Chaque batea, parc flottant, peut produire 200 tonnes de moules, un produit AOC, auquel il faut 18 mois pour être propre à la consommation. C'est un des produits phares de la baie de Vigo et, en général de la Galice, où plus de 220 000 tonnes sont produites par an. Ils sont typiquement cuits à la vapeur, même si, à Vigo, ils sont cuisinés de dizaines de manières différentes.