Festa da Sardinha

A Festa da Sardinha em Vigo, mais do que uma tradição, é um ritual imprescindível. A sardinha é provavelmente o alimento que mais define a Galiza, e em Vigo poderá provar todos os tipos de sardinha e preparada de mil maneiras. As mais típicas são as sardinhas na brasa, que poderá saborear  numa das festas mais multitudinárias de Vigo: a Festa da Sardinha de A Guía.

“A sardinha assada é um dos grandes petiscos para lanches do verão na Galiza marítima. Peça vinhos brancos frescos para limpar a boca. Mas as sardinhas assadas também fazem um ótimo almoço, como prato principal, aperitivo…”, dizia um dos maiores especialistas culinários galegos, o escritor Álvaro Cunqueiro.

Para honrar este saboroso petisco do mar, esta festa mantém todas as tradições das romarias ancestrais galegas, e provavelmente é o encontro gastronómico mais importante de Vigo: não o perca!