Churrasco

À Vigo, le churrasco est un plat incontournable. Vous trouverez plusieurs restaurants grills où déguster ces délicieux travers ou profiter des barbecues disponibles dans les parcs forestiers pour préparer vous-même votre viande traditionnelle grillée. Ces travers peuvent être de bœuf galicien, de porc ou les deux.

Assaisonnement pour churrasco. Le seul secret pour le churrasco c'est la préparation d’un bon assaisonnement, la veille, avec du persil, du vin blanc et du gros sel. Un bon travers et du charbon, en plein air, feront le reste.