Queimada
La queimada est élaborée avec l'eau de vie galicienne. C'est une boisson alcoolique traditionnelle dont l'élaboration suit un rite spécial destiné à éloigner les mauvais esprits. Elle est parfaite pour la nuit magique de Samhain ou pour toute autre fête.
Ingrédients: eau-de-vie blanche, sucre, écorce de citron et/ou d'orange. En option: des grains de café ou d'autres fruits.
Recette de la queimada. Les ingrédients doivent être déposés dans un récipient en terre cuite. Allumez l'eau-de-vie et remuez lentement avec une louche, jusqu'à ce que le sucre soit dilué, tout en récitant le conxuro, la célèbre formule magique.
CONXURO DA QUEIMADA
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasnos e diaños, espritos das nevoadas veigas.
Corvos, píntigas e meigas, feitizos das menciñeiras.
Podres cañotas furadas, fogar dos vermes e alimañas.
Lume das Santas Compañas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro dos
mortos, tronos e raios.
Oubeo do can, pregón da morte, fouciño do sátiro e pé do coello.
Pecadora lingua da mala muller casada cun home vello.
Averno de Satán e Belcebú, lume dos cadavres ardentes, corpos
mutilados dos indecentes, peidos dos infernales cus, muxido da mar
embravescida.
Barriga inútil da muller solteira, falar dos gatos que andan a xaneira,
guedella porra da cabra mal parida.
Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella ao do
inferno, e fuxirán as bruxas a cabalo das sú as escobas, índose bañar na
praia das areas gordas.
¡Oíde, oide! os ruxidos que dan as que non poden deixar de queimarse
no agoardente, quedando asi purificadas.
E cando este brebaxe baixe polas nosas gorxas, quedaremos libres dos
males da nosa ialma e de todo embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e lume, a vos fago esta chamada: si é verdade
que tendes máis poder que a humana xente, eiquí e agora, facede cos
espritos dos amigos que están fóra, participen con nós desta queimada.
