Festa do Mexilhão

O mexilhão é o rei da ria de Vigo. Criado com cuidadosas técnicas tradicionais nas centenas de bateas que salpicam a costa de Vigo, o mexilhão pode degustar-se de dezenas de formas diferentes. A Festa do Mexilhão de Vigo, que se celebra sempre em setembro no parque de Castrelos, é a melhor forma de descobrir o que é uma típica mexilonada. Nas palavras de um dos escritores galegos mais universais, Álvaro Cunqueiro: “(…) a melhor maneira de cozê-los é a vapor ou em água a ferver numa panela, mas pouca água, para que o mexilhão se cozinhe na própria água que solta. Podem comer-se cozidos, em salada, em escabeche, com arroz, numa empanada…”