MANGER ET DÉGUSTER DES TAPAS À VIGO

L'art des tapas d'huîtres est né à Vigo dans le quartier historique. Personne ne se rappelle quand, mais elles étaient déjà célèbres chez les troupes françaises de la Reconquête ! Dans la rue Pescadería ou « des huîtres », vous pouvez déguster à midi ces délicieux bivalves accompagnés d'une bière ou d'un bon vin albariño ou ribeiro. C'est tout un spectacle que de voir les huîtrières ouvrir ce produit très frais avec un savoir-faire incroyable et une rapidité encouragée par les nombreux clients qui attendent, alors que des centaines d'huîtres sont vendues.

Nos célèbres fruits de mer et poissons frais exquis, arrivés au port tout droit de toutes les mers se transforment en tapas, préparés comme l'exige la tradition ou avec la touche singulière de la cuisine d'auteur. Nous en profitons aussi bien dans les restaurants les plus fins que dans les établissements modernes servant des tapas, dans les bistrots traditionnels ou sur la terrasse de n'importe quel bar, à midi ou en fin de journée. Et, comme on dit à Vigo, n'oublions pas le célèbre « marisco de cortello » (les coquillages de la ferme), car nos viandes accompagnées des légumes frais des vallées qui entourent Vigo sont délicieuses.

Sans oublier une autre tradition des plus singulières et enracinées de la nuit joyeuse de Vigo, celle de se réunir avec les amis pour voir le coucher de soleil sur la plage ou sur le quai et commencer ensemble et d'un bon pied les routes des tapas : Quartier historique (connu sous le nom de Casco Vello), Ensanche, Bouzas, Calvario, Travesas (utilisez l'app de turismodevigo pour vous guider). Plongez ensuite dans la nuit animée, allez à un concert ou au théâtre et promenez-vous dans la ville illuminée.